Le Jeûne Intermittent : Solution miracle ou effet de mode ?

Le jeûne intermittent fait parler de lui : perte de poids, régulation métabolique, vitalité… Mais derrière les promesses, qu’en dit réellement la science ? Spoiler : les résultats sont à la fois prometteurs… et nuancés.

🔍 Le principe

Le jeûne intermittent consiste à alterner des périodes de jeûne avec des périodes d’alimentation normale. Parmi les méthodes les plus connues :

• Le 16:8 ou 18:6 (alimentation sur 8 ou 6 heures par jour),

• Le 5:2 (5 jours normaux, 2 jours très réduits),

• Le jeûne alterné (un jour sur deux).

⚖️ Que dit la science sur la perte de poids ?

Une méta-analyse publiée dans le British Medical Journal (2024), regroupant 99 essais cliniques et plus de 6 500 participants, a comparé plusieurs protocoles :

• Tous les types de jeûne intermittent entraînent une perte de poids par rapport à une alimentation sans restriction.

• Le jeûne alterné montre une perte légèrement supérieure à la restriction calorique continue : environ 1,3 kg en moyenne.

• Toutefois, cette différence tend à s’atténuer sur le long terme.

🧬 Résultat : on maigrit avec le jeûne, mais pas forcément plus qu’avec une simple réduction calorique classique.

💉 Les effets métaboliques… ça vaut le coup ?

C’est là que les choses se corsent :

• Le jeûne alterné améliore des marqueurs comme le cholestérol total, les triglycérides et le LDL-cholestérol.

• À l’inverse, l’alimentation limitée dans le temps pourrait augmenter légèrement le cholestérol total et le LDL selon certaines études.

• Aucun effet notable sur l’HbA1c (marqueur de diabète) ou le HDL-cholestérol ("bon cholestérol").

Une revue générale de méta-analyses (2023) couvrant 130 essais randomisés confirme que le jeûne intermittent, surtout le jeûne modifié un jour sur deux, réduit l'IMC, le poids, la masse grasse et certains marqueurs métaboliques chez les adultes en surpoids ou obèses.

🧠 À qui s’adresse le jeûne intermittent ?

Il peut convenir à certaines personnes… mais ce n’est pas une baguette magique :

• Son efficacité repose surtout sur une réduction globale des calories.

• Il peut devenir contraignant, surtout dans les cas de troubles du comportement alimentaire, grossesse ou pathologies chroniques.

🎙️ Comme le dit la méta-analyse : « Le jeûne intermittent ne semble pas plus efficace qu’une restriction calorique classique, tant que l’apport reste modéré. Peu importe quand on mange… tant qu’on ne mange pas trop. »

👩‍⚕️ Et le rôle du diététicien ?

En tant que professionnel, son rôle est :

• De vous accompagner dans une démarche personnalisée,

• De garantir une alimentation équilibrée et adaptée à votre rythme de vie,

• De vous aider à préserver le plaisir de manger, sans restriction excessive.

En effet, si le jeûne intermittent vous attire, un accompagnement diététique permet d’en tirer les bénéfices sans les risques.

Références scientifiques :

• Zhang Y et al. Intermittent fasting and continuous energy restriction for weight loss: a systematic review and meta-analysis of randomized trials. BMJ, 2024. DOI:10.1136/bmj-2023-078422

• Rynders CA et al. Effects of intermittent fasting on health markers in obesity: a review of randomized controlled trials. Annual Review of Nutrition, 2023.

• Patterson RE et al. Metabolic effects of intermittent fasting: evidence from human studies. Cell Metabolism, 2022.